كآباء، نبذل قصارى جهدنا للحفاظ على صحة وسلامة أطفالنا. لا يدرك الكثير من الآباء أن تلوث الهواء الداخلي غير مُنظّم في أستراليا، وأن مواقد الغاز تُسبب تلوثًا للهواء الداخلي، مما قد يضر بصحة أطفالهم.
عند حرق غاز الميثان على موقد الطهي، يكون ثاني أكسيد النيتروز ملوث الهواء. يزيد هذا التلوث الجوي الناتج عن الهباء الجوي من خطر الإصابة بالربو بنسبة ١٢٪، ويُسبب حساسية الأطفال لعث غبار المنزل. لا يسمح معظم الناس بالتدخين في المنزل، ومع ذلك، لا يدرك معظمهم التلوث الذي يتعرضون له عند استخدام موقد الطهي.
قد تُصدر أسطح الطهي ملوثات أخرى عند إطفائها، بما في ذلك أول أكسيد الكربون، والميثان، والبنزين، والفورمالديهايد. في حال عدم صيانة أسطح الطهي التي تعمل بالغاز، يزداد خطر انبعاث هذه الملوثات. وقد تم قياس جميع هذه الملوثات في دراسات. كما ثبت أن البنزين مُسرطن.
الأطفال الصغار أكثر عرضة للخطر لوجودهم في المنزل نهارًا. خلال فصل الشتاء، يقلّ تهوية المنزل لدى معظم الناس. وقد ثبت أن ثاني أكسيد النيتروز يُضعف وظائف الرئة ويُعيق النمو المعرفي لدى الأطفال. ومن الفئات الأخرى المعرضة للخطر مرضى القلب والرئة المزمنة وكبار السن.
أنصح مرضاي الذين لديهم أطفال ومرضاي المسنين وأولئك الذين يقومون ببناء منازل جديدة أو تجديد مطابخهم بشأن تلوث الهواء الضار الناتج عن أسطح الطهي التي تعمل بالغاز.
هناك أجهزة مراقبة جودة الهواء التي لم تعد باهظة الثمن للشراء، والتي يمكنها قياس الملوثات الجسيمية والهباء الجوي.
ما هو المطلوب؟
زيادة التوعية العامة. نصائح حول التهوية وصيانة الأجهزة وتحسينها: إذا كان المطبخ مزودًا بشفاط موصول بمجرى هواء خارج المنزل، فيجب تشغيله عند استخدام الموقد. كما أن فتح نافذة أو باب يُساعد أيضًا.
إذا كان ذلك متاحًا، فاستبدل مواقد الغاز بمواقد الحث. البديل الأرخص هو استخدام موقد حث محمول يُوصل بمقبس كهربائي. يتراوح سعره بين 100 و200 دولار أمريكي، ويمكن أن يقلل بشكل كبير من الحاجة إلى استخدام موقد غاز.
يجد الكثيرون أن الطهي على موقد الحث أسرع وأكثر مرونة من الغاز، كما أن سطح الموقد أسهل بكثير في التنظيف. لا تعمل جميع الأواني على موقد الحث. يحتاج سطح الموقد إلى دائرة كهربائية خاصة به، وفي المنازل القديمة قد يحتاج صندوق العداد إلى تحديث. يتراوح سعرها بين 500 و2000 دولار.
عند التحول من موقد غاز إلى موقد حثي، تكون تكلفة الطاقة لكل وحدة طاقة أعلى للكهرباء منها للغاز. مع أن هذا التوازن يتغير مع ارتفاع تكلفة الغاز، فإن موقد الحث يهدر طاقة أقل بكثير في تدفئة المطبخ. وتتوازن الكفاءة العالية مع ارتفاع سعر الطاقة، وتكون تكلفة الطهي متساوية تقريبًا عند التحول من الغاز. هناك ارتباط ثقافي بالغاز واللهب.
ماذا نستطيع ان نفعل؟
كانت والدتي في الثمانين من عمرها عندما تحولت إلى الطهي بالحث. عندما شغّلت موقد الغاز، أضاءت جميع الشعلات الأربع. كنت قلقة للغاية بشأن خطر تعرضها للحروق وتلوث الهواء. استغرقت وقتًا طويلاً لتعتاد على موقد الغاز. لكنها الآن تحبه لأنه سهل التنظيف.
قم بإجراء دروس الطبخ مع التوجيه
أعشق الطبخ وأعشق موقدي الحثي. أقدم دورات طبخ للمجتمعات المحلية منذ ثلاث سنوات.
الدكتور كيم لو
